Bạn đang xem bài viết 3 Cách Nấu Cháo Thịt Bò Cho Bé Ăn Dặm Tăng Cường Dưỡng Chất được cập nhật mới nhất tháng 9 năm 2023 trên website Xqai.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Hôm nay chúng mình xin chia sẻ tới các bạn một loại thực phẩm rất tốt cho quá trình phát triển của trẻ đó là thịt bò. Hàm lượng các chất dinh dưỡng có trong thịt bò rất lớn, từ thịt bò có thể chế biến ra rất nhiều món ăn giúp trẻ ăn ngon và phát triển khỏe mạnh.
Cách nấu cháo thịt bò cho bé ăn dặm Nguyên liệu
Thịt bò
Rau, củ, quả
Cháo nấu sẵn
Phô mai
Nước tương Nhật
Dầu mè (Bạn có thể thay thế bằng dầu gấc, dầu oliu, dầu óc chó…)
Chi tiết cách nấu cháo thịt bò cho bé ăn dặmSơ chế thịt bò
các bạn nên chọn loại thịt bò thăn phần lưng bò mềm, sẽ không bị dai vì không có nhiều bó cơ hay là gân như ở phần thịt bắp hoặc thịt vai.
Chế biến rau, củ, quả:
Vậy là các bạn đã hoàn thành cách nấu cháo thịt bò cho bé ăn dặm rồi đấy. Giờ chỉ cần múc cháo ra bát cho thêm vào 1 thìa nước tương, 1 thìa dầu mè và 1 viên phô mai vào là được món cháo súp thịt bò bí đỏ vừa thơm ngon lại bổ dưỡng cho bé rồi.
Cách nấu cháo bò bí đỏ cho bé ăn dặmNguyên liệu gồm:
15g thịt bò xay.
15g -20g bí đỏ.
100g cháo đã nấu sẵn.
1 miếng phô mai nhỏ.
1 thìa cafe nước tương, dầu mè.
Nước dùng (chân gà ninh).
Các bước thực hiện:
Bước 1: Gọt vỏ và rửa sạch bí đỏ. Sau đó, mẹ cắt hạt lựu và cho vào nồi nước dùng gà đun sôi.
Bước 2: Bí đỏ chín, đổ cháo đã nấu sẵn vào đun. Cháo và bí đỏ chín thì mẹ tắt bếp.
Bước 3: Mẹ đổ cháo bí vào máy xay và xay thật nhuyễn. Sau đó đặt lên bếp, đổ thịt bò đã xay vào nấu tiếp.
Bước 4: Khi cháo thịt bò, bí đỏ chín, cho thêm một chút dầu mè, phô mai, nước tương (hoặc nước mắm) vào đảo đều, tắt bếp. Nhấc cháo xuống, múc ra tô, cho bé ăn nóng.
Cách nấu cháo thịt bò rau củ cho bé ăn dặmNguyên liệu gồm:
150g thịt bò.
100g gạo tẻ.
50g gạo nếp.
30g ngô non.
30g bí đỏ.
30g súp lơ.
1 củ nhỏ cà rốt.
1 miếng phô mai còn bò cười.
Gia vị: hạt nêm, muối, dầu ăn.
Các bước thực hiện:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu, cụ thể như sau:
-Thịt bò: rửa sạch, thái miếng nhỏ, ướp hạt nêm và một chút dầu ăn khoảng 10 phút.
-Bí đỏ, cà rốt, súp lơ sơ: rửa sạch, để ráo nước, thái miếng nhỏ.
-Gạo tẻ, gạo nếp: vo sạch, để riêng.
Bước 2: Cho gạo, nếp vào 600ml nước rồi ninh cho cháo nhừ, sền sệt. Cho rau củ đã thái nhỏ và phô mai cắt nhỏ vào máy xay sinh tố xay nhuyễn.
Bước 3: Cho thịt bò vào máy xay sinh tố xay nhuyễn.
Bước 4: Cho thịt bò đã xay nhuyễn vào nồi cháo, quấy đều khoảng 10 phút sau cho rau củ phô mai đã xay nhuyễn vào và quấy đều, đun cho sôi là ăn được.
Bước 5: Nêm nếm cho vừa miệng. Cháo chín múc ra tô, cho bé ăn nóng.
Một số lưu ý trong cách nấu cháo thịt bò cho bé ăn dặmVì thịt bò là loại thực phẩm được đánh giá là chứa lượng hàm lượng protein lớn hơn các loại thịt màu đỏ khác nên các mẹ chỉ nên cho bé ăn khi bé đã ngoài 8 tháng tuổi thôi nha. Chúng ta chỉ nên cho bé ăn vừa phải, ăn từ lượng ít trước để xem cơ thể bé có phản ứng gì không, rồi từ đó hãy cải thiện lượng thịt nhiều dần trong các bữa ăn của bé.
Đăng bởi: Quân Trần
Từ khoá: 3 Cách nấu cháo thịt bò cho bé ăn dặm tăng cường dưỡng chất
Cách Nấu Cháo Thịt Cho Bé 6 Tháng Tuổi Ngon, Bổ Dưỡng Nhất
Cách nấu cháo thịt cho bé 6 tháng tuổi ngon, bổ dưỡng nhất
Nguyên liệu nấu món cháo thịt cho bé 6 tháng tuổi ngon, bổ dưỡng
Gạo tẻ: 50g
Thịt bò: 100g
Đậu xanh: 50g
Gia vị: muối, hạt nêm, bột ngọt, tiêu.
Một ít hành lá
Các bước thực hiện món cháo thịt cho bé 6 tháng tuổi đơn giản, bổ dưỡng
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Thịt bò: chọn loại tươi ngon, có màu đỏ hồng, không bị ôi và thịt vẫn còn chắc. Hạn chế mua thịt đông lạnh, Sau khi mua về, đem thịt bò rửa sạch, để ráo nước rồi thái thành những lát mỏng, băm nhỏ hoặc cho vào máy xay xay nhuyễn.
Ướp thịt bò: Sau khi xay xong, cho thịt bò ra chén trộn đều với hỗn hợp gia vị gồm: 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê bột ngọt rồi mang bao tay nilon bóp đều cho thịt bò ngấm hoàn toàn gia vị, (ướp thịt bò trong khoảng 15 – 20 phút)
Đậu xanh: đãi sạch, nhặt bỏ những hạt bị sâu, mọt, mốc… Sau đó, vo sạch gạo lẫn đậu xanh đã bóc vỏ rồi ngâm trong nước khoảng 1 – 2 tiếng để gạo và đậu xanh nở mềm ra, giúp thời gian ninh cháo nhanh nhừ hơn.
Hành lá: rửa sạch, cắt mịn.
Bước 2: Gạo và đậu sau khi ngâm xong, bạn cho vào nồi nước với tỉ lệ 1 : 10 (1 phần gạo, 10 phần nước). Như vậy sẽ giúp cháo loãng và dễ ăn hơn.
Bước 3: Bật bếp và nấu cho cháo sôi thì thịt bò đã ướp vào nồi, khuấy đều cho thịt bò tan ra rồi ninh thêm khoảng 15 – 20 phút nữa trên lửa nhỏ cho cháo nhừ hẳn.
Bạn có thể nấu cháo với nồi áp suất để cháo nhanh nhừ hơn với chế độ vừa và ninh khoảng 15 – 20 phút.
Khi cháo đã chín nhừ, múc cháo ra tô, rắc thêm chút tiêu và hành lá đã xắt mịn lên để giúp món cháo dậy mùi hương thơm hấp dẫn hơn.
Chỉ với 4 bước đơn giản bạn đã thực hiện xong cách nấu cháo thịt bò cho trẻ em vô cùng lôi cuốn rồi. Chắc chắn hương thơm quyến rũ và vị ngọt thanh tao của cháo sẽ làm các bé thích thú khi thưởng thức.
Hướng dẫn Cách nấu cháo sườn ngon nhất cho cả nhà cùng thưởng thức
Video hướng dẫn cách nấu cháo thịt cho bé 6 tháng tuổi đơn giản, chuẩn vị
Thông tin cách nấu cháo thịt cho bé 6 tháng tuổi đơn giản, chuẩn vị
Thời gian chuẩn bị: 20M
Thời gian nấu ăn: 30M
Tổng thời gian nấu ăn: 50M
Món ăn dành cho: 2 người
Món ăn cho bữa: sáng, trưa, tối
Nguồn gốc xuất xứ của món ăn: Việt Nam
Tổng calories có trong món ăn: 493 calories
Đăng bởi: Quyên Nguyễn Thị
Từ khoá: Cách nấu cháo thịt cho bé 6 tháng tuổi ngon, bổ dưỡng nhất
Học Cách Nấu Cháo Ếch Cho Bé Ăn Dặm Trên 10 Tháng Tuổi
Thịt ếch có vị ngọt, không độc, chứa nhiều chất dinh dưỡng cần thiết tốt cho sức khỏe. Nhiều bà mẹ thường nấu cháo ếch cho bé trên 10 tháng tuổi để làm phong phú thêm thực đơn ăn dặm hàng ngày.
Công dụng của thịt ếch
Trong Đông Y, thịt ếch có tính hàn, có tác dụng thanh nhiệt, an thai, lợi tiểu, chữa suy dinh dưỡng ở trẻ nhỏ. Người ta thường dùng thịt ếch vào nhiều bài thuốc giúp ăn ngon ngủ ngon mỗi ngày, hỗ trợ tăng cân.
Trong thịt ếch chứa một lượng lớn các chất dinh dưỡng như: protein, chất béo, đường, canxi, phốt-pho, kali, natri, sắt, đồng, magiê, vitamin A, B, D, E, canxi…Theo ước tính, một chiếc đùi ếch cung cấp 73g calories, 16g protein giúp trẻ suy dinh dưỡng bổ sung năng lượng, tăng cân nhanh hơn. Nếu bé nhà bạn đạt từ 10 – 12 tháng tuổi trở lên bạn có thể cho bé ăn thịt ếch để thay đổi khẩu vị, kích thích sự thèm ăn và hạn chế đổ mồ hôi trộm.
Mách mẹ 3 cách nấu cháo ếch cho bé đơn giản tại nhà
1. Cháo ếch rau mồng tơi
Nguyên liệu: 50g gạo tẻ, 1 con ếch khoảng 200g, một ít lá rau mồng tơi, dầu ăn, nước mắm, hành.
Cách chế biến:
– Ếch sau khi sơ chế sạch, lọc lấy phần thịt mang đi băm nhuyễn để riêng ra chén nhỏ, phần xương đem vào ninh với cháo.
– Rau mồng tơi rửa sạch, băm nhuyễn.
– Phi thơm hành, cho thịt ếch vào xào chín. Sau khi nồi cháo chín, mẹ đổ thịt ếch vào, sau cùng trút rau mồng tơi vào nấu chín khoảng 2 phút, nêm gia vị cho vừa tắt bếp.
– Múc ra chén nhỏ, cho bé ăn khi nóng.
Cháo dinh dưỡng cho bé có tốt và đảm bảo dưỡng chất không?
Nhiều bậc phụ huynh thường dễ hiểu nhầm về khái niệm cháo dinh dưỡng cho bé. Món ăn này phải đảm bảo cung cấp đầy đủ giữa chất đạm và vi chất dinh dưỡng cần thiết, đặc biệt an toàn cho sức khỏe của bé. Theo các chuyên gia, những loại cháo…
2. Cháo ếch bí đao
Nguyên liệu: 50g gạo tẻ, 1 con ếch 200g, bí đao miếng nhỏ, dầu mè, nước, hành ngò.
Cách chế biến:
– Ếch làm sạch, lột da, rửa sạch lọc lấy phần thịt ếch. Phần xương cho vào nấu với cháo.
– Thịt ếch đem băm nhuyễn. Phi thơm hành, cho ếch vào xào sơ qua, ếch chín rắc hành ngò vào cho thơm.
– Nồi cháo trắng sau khi chín nhuyễn thì cho thịt ếch đã xào chín vào, đảo đều, nêm gia vị cho vừa miệng, tắt bếp.
– Múc ra chén nhỏ và cho bé ăn nóng.
Đối với trẻ dưới 12 tháng tuổi, mẹ có thể xay nhuyễn thịt ếch sau đó trộn đều với cháo trắng để bé dễ ăn và không bị hóc.
3. Cháo ếch cà rốt
Nguyên liệu: 50g gạo tẻ, 1 con ếch 200 – 300g, cà rốt một miếng nhỏ vừa ăn, dầu ăn, mắm, hành ngò.
Cách thực hiện:
– Ếch làm sạch, lọc lấy thịt và băm nhuyễn.
– Gạo vo sạch nấu cùng xương ếch.
– Cà rốt băm nhuyễn.
– Phi thơm hành, cho ếch vào xào săn, nêm gia vị cho vừa miệng.
– Nồi cháo chín lọc bỏ xương ếch, trút ếch và cà rốt vào nấu chín. Nêm gia vị, rắc hành ngò thái nhỏ và tắt bếp.
– Múc ra chén nhỏ cho bé ăn khi còn nóng.
– Chỉ lấy thịt ở hai phần đùi ếch để tránh thịt ếch bị lẫn xương có thể gây hóc cho bé.
– Làm sạch ruột, tách những đường gân chỉ trên đùi ếch (chúng là những mạch máu hay gân cơ của ếch, tuy nhiên lại dễ nhầm lẫn với ấu trùng sán) và nấu chín kỹ để hạn chế giun sán.
Các mẹ hãy ghi nhớ những công thức nấu cháo ếch cho bé đơn giản như trên để làm mới thực đơn hàng ngày nhằm thay đổi khẩu vị và bổ sung những dưỡng chất cần thiết.
Theo Dinhduong.online tổng hợp
Mách Các Mẹ Cách Nấu Cháo Ngô Ngọt Cho Bé Ngon Bổ Dưỡng
Sự phát triển của con chính là nỗi niềm mà mẹ luôn trăn trở, chăm mon từng chút một khi con còn bé. Đặc biệt là khi con còn non nớt, mẹ chăm chút từ từng món ăn dặm cho con.
Chúng ta đều biết từ khi tròn 6 tháng tuổi, lúc này sữa mẹ không còn đáp ứng đủ nhu cầu năng lượng cho bé vì vậy bé cần được ăn bổ sung, bé sẽ có những dấu hiệu muốn được ăn bổ sung mà nếu mẹ nhạy cảm chắc chắn sẽ nhận ra như khi bú sữa no rồi bé vẫn khóc, bé tỏ ra rất hứng thú với các món ăn mà bạn ăn…
Nguyên liệu nấu cháo ngô ngọt
Gạo tẻ
3 miếng sườn heo to vừa
1.2 bắp ngô ngọt
1 chút dầu oliu
Cách nấu cháo ngô ngọt cho béCách 1: Nấu chung
Gạo vo sạch. Sườn rửa sạch, ngô ngọt rửa sạch rồi tách lấy hạt. Ngô ngọt xay nhỏ bằng máy, nếu bé dưới 1 tuổi thì bạn có thể lọc qua rây rồi mới ninh để cháo mịn hơn. Cho sườn, ngô ngọt và cháo vào cùng ninh lên.
Đun lửa to đến khi nồi cháo sườn sôi thì vặn nhỏ lửa lại để tráo đỡ bị trào ra ngoài. Ninh đến khi xương mềm ( thịt xương dễ tách ra khỏi xương) và cháo mềm.
Khi xương sườn đã chín nhừ thì lấy sườn ra, gỡ lấy thịt của xương rồi băm nhỏ hoặc xay nhỏ. Cho vào cháo đun sôi lại, thêm chút mắm dành cho trẻ em ( nếu bé dưới 1 tuổi thì không cho ) và thêm 5ml dầu oliu. Đảo đều. Tắt bếp.
Vì sao mình lại nói là nếu bé dưới 1 tuổi thì không nên nêm mắm, vì dưới 1 tuổi các cơ quan của bé chưa hoàn thiện về chức năng, và ăn mắm muối lúc này sẽ không tốt cho thận của bé.
Cách 2: Nấu riêng
Nấu riêng có nghĩa là nấu cháo riêng rồi mới nấu sườn và ngô hay sử dụng cháo nấu sẵn. Ví dụ như các mẹ thường nấu một nồi cháo trắng cho cả ngày, sau đó khi đến bữa thì mới lấy cháo trắng để nấu thành các món cháo ăn dặm khác. Hay các mẹ có thể tích trữ cháo dạng viên đông như phương pháp ăn dặm kiểu Nhật mà hiện nay rất nhiều mẹ hưởng ứng.
Ngô ngọt cho vào máy xay nhỏ, dùng rây lọc qua để bỏ bã đi cho cháo mịn hơn giúp bé ăn dễ hơn. Cho cháo lên đun sôi, thêm nước ninh sườn và ngô, thêm thịt sườn băm nhuyễn và ngô xay nhỏ vào. Nêm chút mắm, sử dụng loại mắm dành riêng cho trẻ em ( nếu bé nhỏ hơn 12 tháng tuổi thì không nêm mắm, muối). Cho thêm khoảng 5ml dầu oliu. Đảo đều. Nên cho bé ăn khi còn ấm.
Đăng bởi: Như Huỳnh
Từ khoá: Mách các mẹ cách nấu cháo ngô ngọt cho bé ngon bổ dưỡng
4 Món Cháo Cho Bé Ăn Dặm ‘Chuyên Trị’ Còi Xương
4 món cháo cho bé ăn dặm ‘chuyên trị’ còi xương
Cháo tôm tươi
Tôm giàu Protein và các Axit amin thiết yếu, giúp trẻ dễ hấp thu. Là loại hải sản giàu Canxi rất tốt cho xương và còn giúp trẻ phát triển toàn diện.
Nguyên liệu: 150g tôm, 50g bột gạo, nước dùng rau củ.
Bước 1: Tôm rửa sạch, lấy phần đầu và vỏ tôm nấu cùng nước dùng rau củ. Dùng mũi dao, rạch lưng tôm lấy chỉ, xay mịn.
Bước 2: Trộn đều tôm và bột gạo. Lọc bỏ bã của nước dùng, sau đó cho hỗn hợp vào nồi, đun nhỏ lửa cho tới khi cháo chín.
Nên cho trẻ ăn ngày một lần lúc đói, ăn liên tục trong 1 tháng.
Cháo cá lóc
Cá lóc hay còn gọi cá quả, rất giàu Protid, Lipid, Canxi, Phốt pho và một số dưỡng chất khác, là món ăn bổ dưỡng và rất tốt cho sức khỏe, đồng thời còn khắc phục được bệnh còi xương ở trẻ.
Nguyên liệu: 100g cá lóc, 100g đậu xanh, bột gạo.
Bước 1: Cá lóc rửa sạch, bỏ ruột, đun sôi, phần nước giữ lại làm nước dùng, gỡ lấy thịt cá giã nhuyễn.
Bước 2: Đậu xanh, luộc chín, xay mịn. Cho bột gạo, đậu xanh vào nồi nước dùng cá khuấy đều sau đó đun nhỏ lửa. Khi cháo gần chín thì cho thịt cá vào, đun sôi lại rồi tắt bếp.
Nên cho trẻ ăn dùng khi còn ấm, tránh vị tanh, 2 ngày ăn 1 lần, dùng liên tục 20 – 30 ngày.
Cháo lươn đồng
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, thịt lươn có hàm lượng giá trị dinh dưỡng rất cao, thậm chí cao hơn hẳn tôm hay cua. Cháo lươn rất thích hợp với các bé còi xương, suy dinh dưỡng.
Nguyên liệu: 200g thịt lươn, 100g gạo, 100g khoai môn.
Bước 1: Chà xát muối vào thân lươn, loại bỏ nhớt và rửa sạch. Luộc chín và gỡ thịt lươn.
Bước 2: Xay nhuyễn phần thịt này tiếp tục thả vào nồi nước đun sôi thành nước dùng.
Bước 3: Cho gạo và khoai môn vào đun. Cho tất cả vào máy xay mịn, đun sôi lại và cho bé dùng khi còn ấm.
Cháo lươn có thể dùng liên tục 30 ngày, sau đó mẹ nên cho bé dùng luân phiên với các loại cháo khác.
Cháo lòng đỏ trứng gà
Lòng đỏ trứng gà chứa nhiều vi chất dinh dưỡng như Vitamin A, B, D, E, Protein, các Axit béo… rất tốt cho trẻ nhỏ.
Nguyên liệu: 2 trứng gà, 50g gạo, nước dùng rau củ.
Bước 1: Trứng gà luộc chín, lấy lòng đỏ, sấy khô, tán thành bột mịn.
Bước 2: Gạo rang vàng, tán mịn trộn chung với bột lòng đỏ trứng.
Bước 3: Cho hỗn hợp vào nồi đun với nước dùng rau củ đến khi cháo sệt lại là được.
Nên cho trẻ ăn cháo này mỗi ngày 1 lần trong khoảng 1 tháng liên tục.
Lưu ý
Không sử dụng nước dùng từ xương cho trẻ dưới 2 tuổi.
Đảm bảo đủ 4 nhóm chất: Đạm, tinh bột, rau củ và chất béo.
Chọn mua thực phẩm tươi và sạch, tại cửa hàng, địa điểm uy tín, chất lượng.
Đảm bảo “nguyên tắc làm quen”: cho bé làm quen dần với từng loại thực phẩm khác nhau. Đa dạng nhóm thực phẩm cung cấp đầy đủ các dưỡng chất cần thiết cho cơ thể, đồng thời kích thích vị giác tránh tình trạng bé chán ăn.
Thức ăn của trẻ phải được xay mịn ở độ tuổi ăn dặm và tăng dần độ thô theo từng độ tuổi nhất định, giúp bé làm quen với việc nhai thực phẩm.
Không nên dùng các loại gia vị khi nấu thức ăn dặm cho bé. Ninh nước rau củ làm nước dùng nấu cháo cho trẻ để món ăn thêm hấp dẫn.
Khi trẻ có một trong những dấu hiệu thiếu dinh dưỡng, biếng ăn, còi xương, mẹ nên đưa trẻ đến bác sĩ chuyên khoa để được tư vấn về khẩu phần ăn cách sử dụng các loại Vitamin bổ sung dưỡng chất cho bé. Đồng thời cho trẻ tắm nắng để hấp thụ Vitamin D một cách tốt nhất.
3 Cách Nấu Cháo Gà Ác Thơm Ngon Bổ Dưỡng Cho Sức Khỏe
Cách nấu cháo gà ác thơm ngon sẽ mang đến món ăn giàu dinh dưỡng bồi bổ sức khỏe. Món ăn quý hiếm có giá thành không hề rẻ này sẽ giúp chị em nội trợ chăm sóc tốt cho các thành viên trong gia đình. Đặc biệt chúng có cách thực hiện khá đơn giản giúp mọi người dễ dàng trong việc nấu nướng.
Hiện nay cách nấu cháo gà ác có thể kết hợp với nhiều nguyên liệu như đậu xanh, hạt sen, rau củ quả, nấm… Nhìn chung các sự kết hợp đều mang đến nguồn dinh dưỡng tuyệt vời. Đặc biệt khi kết hợp với các nguyên liệu khác sẽ giúp món cháo thêm hấp dẫn, đặc biệt và thú vị hơn.
1. Gà ác là gì? Giá trị dinh dưỡng của gà ác?Gà ác là loại gà có kích thước nhỏ, thịt gà quý hiếm mang đến giá trị dinh dưỡng cao. Loại thực phẩm này thường được dùng để bồi bổ sức khỏe cho người ốm, người già, mẹ bầu và trẻ nhỏ. Theo đó chúng có những đặc điểm nhận dạng riêng biệt như thân gà nhỏ, chân, xương, thịt và nội tạng gà có màu đen tuyền. Long gà mềm mại như lụa, chân gà có 5 ngón khác với những loại gà bình thường.
Giá trị dinh dưỡng của gà ác từ lâu đã được y học công nhận là cao hơn những loại gà khác. Theo Đông y gà ác có vị mặn, tính ngọt thanh, thơm, hơi ấm không chứa độc. Thường xuyên ăn loại thịt này sẽ được bổ thận, tráng dương, điều hòa hoạt huyết.
Ngoài ra theo khoa học thịt gà ác sở hữu hàm lượng dinh dưỡng cao. Chúng chứa các dưỡng chất protein, lipid, vitamin (vitamin A, vitamin B1, B2, B6, vitamin E…), các khoáng chất (natri, canxi, magie, kali, sắt, đồng, phốt pho…) và các axit amin có lợi.
Chính vì chứa hàm lượng dinh dưỡng cao nên thịt gà ác được xem là liều thuốc quý trong Y học cổ truyền. Chúng có tác dụng ổn định đường trong máu ở người bệnh tiểu đường, bổ gan thận, bổ phổi, tăng cường lưu thông khí huyết, phục hồi sức khỏe, phòng ngừa thiếu máu. Không những thế món ăn làm từ thịt gà ác còn giúp an thần, trị đau lưng, đau nhức xương khớp, cầm máu, cải thiện sinh lý cả nam và nữ…
Thịt gà ác sẽ có màu đen huyền, chứa nhiều chất dinh dưỡng quý giá cho cơ thể. Ảnh: Internet
2. Các cách nấu cháo gà ác ngon, hấp dẫnCháo gà ác món ăn quý giá, đắc đỏ từ xa xưa đã được vua chúa, các nhà quyền quý ưa chuộng. Chúng không những thể hiện độ độ cao sang quyền quý mà còn giúp phục hồi sức khỏe cường tráng. Theo đó cách nấu cháo gà ác có thể kết hợp với nhiều nguyên liệu tạo ra món ăn đa dạng.
2.1. Cách nấu cháo gà ác đậu xanh dinh dưỡng 2.1.1. Chuẩn bị nguyên liệu
2 con gà ác
100gram gạo tẻ
50gram gạo nếp
50gram đậu xanh
3 củ hành tím
4 nhánh hành lá
1/2 củ gừng
200gram giá đỗ
1 quả chanh
Gia vị thông dụng: Muối, đường, hạt nêm, bột ngọt, dầu ăn…
Thịt gà ác nên lựa loại tươi, chuẩn bị thêm các nguyên liệu thông dụng như gừng, hành tím, tiêu… Ảnh: Internet
2.1.2. Các bước thực hiện Bước 1: sơ chế và ướp gàThịt gà ác bỏ vào nồi nước sôi trụng sơ khoảng 2 phút. Tiếp theo dùng nhíp nhổ sạch phần long còn sót, làm sạch phần móng chân, phần đầu và loại bỏ tuyến dầu đuôi gà. Tiếp theo dùng dao mổ bụng gà, làm sạch lòng mề, loại bỏ phần nội tạng không thể ăn.
Mang phần tất cả phần thịt, lòng gà đi chà xát với muối và nước cốt chanh. Sau đó rửa sạch lại với nước lạnh để ráo.
Tiếp theo bạn dùng kéo cắt gà thành các miếng vừa ăn. Bỏ gà vào tô ướp cùng 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê đường, 1/3 lượng gừng thái sợi. Trộn đều cho thấm vị để khoảng 20 phút.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khácMang gạo nếp và gạo tẻ trộn chung vào nồi vo vài lần với cho sạch bụi. Thêm vào 1 thìa canh dầu ăn trộn đều vào gạo cho thấm khoảng 15 phút.
Đậu xanh đãi sạch với nước, nhặt bỏ phần hạt hỏng, mối mọt. Ngâm khoảng 1 giờ trước khi nấu.
Gừng gọt vỏ, rửa sạch thái sợi. Hành tím bóc vỏ, cắt lát. Hành lá cắt bỏ phần rễ, rửa sạch cắt nhỏ. Giá đỗ mang rửa sạch để ráo nước.
Gà ác rửa sạch, cắt thành các miếng vừa ăn mang ướp. Ảnh: Internet
Bước 3: Xào gà ácĐặt chảo lên bếp cho vào 1 thìa canh dầu ăn, dầu nóng bỏ hành phi vào phi thơm. Hành thơm vàng bạn bỏ gà ác vào đảo đều tay trên lửa vừa đến khi thịt gà săn lại.
Bước 4: Nấu cháo gà ác đạo xanhBạn lấy nồi gạo đã thấm dầu bỏ đậu xanh và 2 lít nước vào cùng rồi đặt bên bếp. Đậy nắp nấu đến khi nước trong nồi sôi thì dở ra. Lúc này bạn vặn lửa nhỏ hầm cho gạo và đậu xanh nở mềm.
Khi cháo nở bạn đổ gà ác vào nồi. Nêm vào 2 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 1/2 thìa cà phê đường.
Bạn đun khoảng 15 phút ở lửa nhỏ khi thấy gả đã chính hãy nêm nếm lại cho vừa ăn. Cuối cùng cho hành lá cắt nhỏ, hành cắt khúc và nồi rồi tắt bếp.
Khi gạo và đậu xanh nở mềm hãy bỏ thịt gà vào nấu cho ra nước ngọt béo. Ảnh: Internet
Bạn cho vào tô ít giá đổ, múc cháo bỏ vào rắc lên ít tiêu là có thể thưởng thức ngay. Cháo gà ác đậu xanh có vị đậu xanh bùi bùi, thịt gà thơm mềm béo thấm vị. Món ăn này tốt nhất nên ăn nóng làm vả mồ hôi giảm bệnh cảm, bồi bổ sức khỏe.
Cháo gà ác thơm ngon, béo bùi, ngọt thịt mang đến bữa ăn hấp dẫn. Ảnh: Internet
2.2. Cách nấu cháo gà ác cho bé hấp dẫnGà ác là một trong những thực phẩm giàu dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Thịt gà chứa đến 18 loại axit amin, các vitamin A, B1. B2. B6… Chính vì thế nên chúng từ lâu đã trở thành “vị thuốc” quý giúp tăng cường sức đề kháng và hệ thống miễn cho trẻ nhỏ.
2.2.1. Chuẩn bị nguyên liệu
500gram thịt gà ác
1 nắm gạo tẻ
1/2 củ cà rốt
3 cây nấm hương
5 quả đậu que
2 củ hành tím
Rau nêm: Hành lá, ngò rí
1 nhánh gừng tươi nhỏ
Gia vị: Dầu oliu, muối, hạt nêm, đường…
Chuẫn bị thêm đậu que, hành tím, hành lá và các gia vị khác. Ảnh: Internet
2.2.2. Các bước thực hiện Bước 1: Sơ chế và luộc gàGà ác sau khi làm sạch hãy xát với muối và gừng để khử mùi tanh. Tiếp theo rửa gà nhiều lần với nước cho sạch.
Đậu que bỏ chỉ hai bên, rửa sạch cắt hạt lựu. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch cắt hạt lựu. Nấm hương tươi ngâm vào nước muối, bỏ phần chân, rửa sạch cắt hạt lựu hoặc băm nhỏ.
Hành, ngò nhặt sạch lá úa, rửa sạch cắt nhuyễn.
Hành tím, bóc vỏ băm nhuyễn.
Rau củ quả cắt hạt lựu, hành tim, gà rửa sạch với muối gừng khử mùi hôi. Ảnh: Internet
Bước 2: Luộc gà và xào thịt gàBắc nồi nước sau cho ngập gà khi luộc. Bỏ gà vào luộc chín cùng nội tạng (mề, gan). Khi gà chín bạn vớt thịt gà và nội tạng ra tô riêng, phần nước giữ lại để nấu cháo.
Phần gà vừa luộc để nguội rồi gỡ phần thịt ra băm nhỏ, để vào tô hoặc chén.
Bắc chảo lên bếp, cho hành tím băm nhỏ vào phi thơm. Bỏ gà ác vào chảo xào đều cho thịt săn lại. Nêm vào ít hạt nêm xào tan đều rồi tắt bếp.
Bước 3: Nấu cháo gàGạo tẻ mang vo sạch bụi bẩn vài lần rồi bỏ vào nước luộc gà nấu đến khi cháo chín nhừ. Khi cháo chín bạn cho đậu que, cà rốt, nấm hương, thịt gà ác băm vào nồi cháo khuấy đều. Nêm vào 1/2 thìa cà phê hạt nêm, 1/3 thìa cà phê muối khuấy đều cho tan đều. Cuối cùng khi thấy tất cả chín mềm bạn cho hành, ngò vào và tắt bếp.
Sau khi luộc gà bạn hãy sơ rồi xé thịt, bỏ xương to vào ninh cháo. Ảnh: Internet
Món cháo gà ác và rau củ quả sẽ giúp bé đầy đủ dưỡng chất. Sự kết hợp tinh tế này giúp con tăng cường chất xơ, hệ tiêu hóa khỏe. Đặc biệt màu sắc hấp dẫn của cách nấu cháo gà ác củ quả này sẽ giúp bé thích thú, ăn được nhiều và ngon miệng hơn.
Tùy theo độ tuổi ăn dặm của bé mà bạn có thể nấu nhừ, xé hoặc xay thịt nhuyễn. Ảnh: Internet
2.3. Cách nấu cháo gà ác hầm thuốc bắc ngon bổCách nấu cháo gà ác hầm thuốc bắc luôn nằm trong top các món ăn bổ dưỡng, chất lượng. Nó có tác dụng cải thiện chứng ốm nghén, mất ngủ cho mẹ bầu. Ngoài ra chúng còn giúp tẩm bổ cho người ốm, người già tăng cường sức khỏe.
2.3.1. Chuẩn bị nguyên liệu
100gram gạo hạt nhỏ
1 con gà ác (khoảng 700gram)
40gram hạt sen
1 gói thuốc bắc nhỏ
Hành lá, rau ngò rí
Gia vị: Hạt nêm, muối, bột ngọt, đường…
2.3.2. Các bước thực hiện Bước 1: Sơ chế nguyên liệuRạo mang vo vài lần cho sạch bụi bẩn. Tiếp theo bắc chảo lên làm nóng bỏ gạo vào rang sơ khoảng 3 phút để khi nấu cháo gạo nở bung và thơm ngon hơn.
Gà ác làm sạch, chà xát với hỗn hợp muối, giấm và gừng để khử mùi tanh. Sau đó rửa sạch gà nhiều lần với nước sạch.
Hạt sen loại bỏ phần tim, rửa sạch, bỏ vào nồi nước luộc chín. Tiếp theo vớt ra để rào rổ cho ráo nước.
Bước 2: Hầm gà với thuốc bắcCho gà đã sơ chế vào nồi, đổ vào khoảng 1ml nước. Bỏ gói thuốc bắc vào nồi hầm trong khoảng 45 phút. Bạn nên dùng nồi áp suất hoặc nồi hầm để quá trình nấu được nhanh. Sau khi thấy gà hầm thuốc bắc chín bạn hãy vớt gà và thuốc bắc ra. Phần thuốc bắc hầm xong đã ra hết dinh dưỡng nên bạn có thể bỏ đi.
Sau khi hầm gà xong bạn vớt gà, thuốc bắc ra để lấy nước nấu cháo. Ảnh: Internet
Bước 3: Nấu cháo gà thuốc bắcCho gạo rang và hạt sen luộc chín vào nồi nước đã hầm gà vừa xong. Nấu đến khi cháo và hạt sen nhừ ra. Nếu thiếu nước bạn có thể đổ thêm để cháo không quá đặc. Trong quá trình nấu bạn hãy thường xuyên khuấy đều, để lửa nhỏ để tránh cháo bị khét dưới đáy nồi. Khi thấy nhừ bạn nêm nếm gia vị cho vừa miệng nhất rồi tắt bếp.
Theo đó thịt gà ác bạn có thể xay hoặc xé nhỏ bỏ vào tô cháo. Rắc thêm hành, ngò rí vào để tạo thêm mùi thơm là có thể thưởng thức ngay. Cách nấu cháo gà ác thuốc bắc hứa hẹn mang đến sự bổ dưỡng, thơm ngon và vô cùng năng lượng.
Cháo gà ác hầm thuốc bắc hấp dẫn, béo bùi nhờ có thêm hạt sen. Ảnh: Internet
3. Những lưu ý để món cháo gà ác thành công
Gà ác ngon sẽ thường có phần da, phần thịt và mỏ đều có màu đen đặc trưng. Nên chọn những con gà có thịt săn chắc, khi ấn vào bạn thấy độ tươi và độ đàn hồi tốt. Theo đó bạn không nên mua thịt gà mềm nhão, có mùi hôi hoặc nhớt dính tay.
Một cách khác bạn có thể gà khi còn sống mang về tự làm. Như vậy sẽ đảm bảo thịt gà luôn được tươi ngon, hấp dẫn.
Khi sơ chế gà bạn nên kết hợp muối giấm, muối chanh hoặc muối gừng rượu trắng để rửa sạch gà. Chú ý chà rửa kỹ phần đầu, họng và đuôi gà.
Khi nấu cháo bạn hãy thường xuyên khuấy cháo lên để chúng không bị vón cục, cháy khét dưới đáy nồi.
Các nguyên liệu đậu xanh, hạt sen, rau củ quả, nấm… kết hợp phải được lựa chọn loại tươi ngon nhất.
Bạn có thể mua gà ác còn sống về tự làm để đảm bảo độ tươi ngon. Ảnh: Internet
Cách nấu cháo gà ác vừa đơn giản lại vừa bổ dưỡng cho sức khỏe. Chúng rất thích hợp để bạn bồi dưỡng cho các đối tượng đặc biệt như mẹ bầu, trẻ nhỏ, người già, người ốm. Không những thế vào những ngày nghỉ bạn có thể thực hiện món ăn chiêu đãi cả nhà. Món ăn thể hiện sự quan tâm chăm sóc tăng cường thêm tình cảm gia đình.
Ngọc Hân
Đăng bởi: Nhân Tiến
Từ khoá: 3 cách nấu cháo gà ác thơm ngon bổ dưỡng cho sức khỏe
Cập nhật thông tin chi tiết về 3 Cách Nấu Cháo Thịt Bò Cho Bé Ăn Dặm Tăng Cường Dưỡng Chất trên website Xqai.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!