Bạn đang xem bài viết 4 Cách Làm Nước Chấm Bạch Tuộc Hấp Thơm Lừng được cập nhật mới nhất tháng 9 năm 2023 trên website Xqai.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
1.Giới thiệu chung về nước chấm bạch tuộc hấp.Bạch tuộc hấp thơm ngon, giòn sần sật kết hợp với nước chấm chua cay thơm lừng mùi hương của gia vị thì ngon không kể hết. Chén nước chấm này có thể làm theo nhiều cách khác nhau với sả, tắc, muối ớt xanh, nước mắm ngon… Chỉ sau khoảng 10-15 phút pha chế và nêm nếm thật vừa miệng, món bạch tuộc hấp của bạn sẽ trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết. Đảm bảo cả nhà ai cũng mê, ai cũng thích.
2. Cách làm nước chấm bạch tuộc hấp từ sả tắcẢnh: Sưu tầm
Đây là loại nước chấm các loại hải sản ngon cực đỉnh. Ngoài bạch tuộc hấp, bạn có thể dùng với mực hấp, tôm hấp sả, ốc luộc, cua hấp…
Khẩu phần ăn Thời gian chuẩn bị Thời gian nấu Tổng thời gian
4-5 người 10 phút 5 phút 15 phút
Chuẩn bị nguyên liệu
Nước mắm: 90ml
Đường: 130 gram
Quả tắc (quả quất): 5-7 quả
Ớt tươi: 3 trái
Sả: 1 cây
Ảnh: Sưu tầm
Các bước chế biếnBước 1: Sơ chế nguyên liệu
Ớt rửa sạch, bỏ cuống, cắt thành từng khoanh nhỏ để ra chén riêng.
2 quả tắc rửa sạch, cắt thành từng lát tròn mỏng, bỏ hạt, để ra chén riêng.
5 quả tắc còn lại vắt lấy nước cốt.
Sả loại bỏ phần già, héo ở bên ngoài. Rửa sạch, cắt thành từng khoanh mỏng.
Bước 2: Pha nước chấm bạch tuộc hấp
Chuẩn bị một bát tô to. Cho đường, nước cốt tắc và nước mắm vào. Khuấy đều cho đến khi đường tan.
Sau đó cho ớt, tắc và xả đã cắt vào hỗn hợp nước chấm vừa pha, khuấy đều đến khi tất cả nguyên liệu hoà quyện vào với nhau.
Thành phẩm
Chỉ 15 phút bạn đã hoàn thành chén nước chấm bạch tuộc hấp từ sả tắc đơn giản mà cực ngon. Nước chấm có mùi vị cay, chua, mặn, ngọt hài hòa khiến món ăn như nhân đôi sự hấp dẫn, “chỉ cần ăn là mê”.
Ảnh: Sưu tầm
Mẹo nhỏ:
Nếu thích ăn cay bạn có thể cho thêm ớt tươi nhiều hơn.
Nếu bạn là người thích vị ngọt và béo, có thể cho thêm một chút sữa đặc vào nước chấm này.
3. Cách làm nước chấm bạch tuộc hấp từ muối ớt xanhKhẩu phần ăn Thời gian chuẩn bị Thời gian nấu Tổng thời gian
2-3 người 10 phút 10 phút 20 phút
Chuẩn bị nguyên liệu
100 gram ớt xiêm xanh
20 gram ớt sừng xanh
1 trái chanh
10 gram muối
20 gram đường
5 lá chanh
2 tép tỏi
1 nhánh gừng thái mỏng
5 ml dầu oliu
Các bước chế biếnẢnh: Sưu tầm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Ớt sừng xanh rửa sạch, để ráo, nướng sơ qua cho ớt chín tái để loại bỏ bớt mùi hăng. Đợi nguội rồi cạo bớt lớp vỏ bên ngoài.
Chanh rửa sạch vắt lấy nước cốt. Bạn nên tránh để tinh dầu chanh rơi vào nếu không nước chấm sẽ bị đắng.
Lá chanh rửa, cắt nhuyễn.
Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, cắt nhỏ.
Gừng cạo vỏ, rửa sạch, thái mỏng.
Bước 2: Làm nước chấm bạch tuộc hấp
Chuẩn bị máy xay, cho tất cả các nguyên liệu ớt xiêm, ớt sừng, lá chanh, tỏi, gừng, dầu oliu vào xay nhuyễn. Đến khi được hỗn hợp nhỏ mịn tất cả nguyên liệu hòa quyện với nhau thì dừng.
Cuối cùng bạn cho muối, đường, nước cốt chanh vào máy xay, xay cùng hỗn hợp trên.
Thành phẩm
Nước chấm bạch tuộc hấp từ muối ớt xanh đúng chuẩn có màu xanh bắt mắt, vị chua, cay, mặn, ngọt hài hoà. Nổi bật là vị cay của ớt và the thé của chanh khi chấm cùng bạch tuộc hấp khiến bạn ăn không ngừng.
Ảnh: Sưu tầm
Ảnh: Sưu tầm
Mẹo nhỏ:
Bạn có thể cho sữa đặc để nước chấm bạch tuộc hấp để giảm bớt độ cay, thêm vị béo, mùi thơm sữa và có độ sánh mịn.
4. Cách làm nước chấm bạch tuộc hấp từ mù tạt vàngMù tạt vàng còn được gọi là mù tạt mật ong. Khác với loại mù tạt xanh truyền thống, mù tạt vàng có dạng kem sệt màu vàng óng. Nước chấm bạch tuộc hấp từ mù tạt chính là lựa chọn cho những tín đồ thích vị hăng nhẹ, chua béo.
Khẩu phần ăn Thời gian chuẩn bị Thời gian nấu Tổng thời gian
2-3 người 10 phút 15 phút 25 phút
Chuẩn bị nguyên liệu
½ thìa mù tạt vàng
1 quả trứng gà ta
½ thìa muối
3 thìa đường
6 trái tắc
4 lá chanh
1 trái ớt sừng to
¼ thìa tiêu xay
Ảnh: Sưu tầm
Các bước chế biếnBước 1: Sơ chế nguyên liệu.
Trứng gà đập ra lấy lòng đỏ.
Tắc rửa sạch, vắt lấy nước cốt, phần vỏ thái nhỏ.
Lá chanh rửa sạch, thái sợi.
Ớt sừng rửa sạch, thái lát.
Bước 2: Làm nước chấm bạch tuộc hấp từ mù tạt vàng
Cho vào bát tô các gia vị muối, đường, lòng đỏ trứng gà và mù tạt. Khuấy đều, đánh tan trứng.
Đặt nồi nước lên bếp cho bát tô trên vào chưng cách thuỷ.
Vừa đun cách thuỷ vừa khuấy đều cho đường và muối tan. Khi hỗn hợp sệt lại thì cho nước tắc vào khuấy đều.
Cuối cùng bạn cho vỏ tắc, lá chanh, ớt sừng đã thái nhỏ vào trộn đều là hoàn thành.
Lưu ý: Khi chưng cách thuỷ không được cho nước tràn vào bát tô, tránh làm cho chén nước chấm bị tanh bởi trứng.
Thành phẩm
Nước chấm bạch tuộc hấp từ mù tạt vàng hơi sệt lại, dậy mùi thơm vô cùng kích thích vị giác.
Ảnh: Sưu tầm
5. Cách làm nước chấm bạch tuộc hấp từ cóc nonKhẩu phần ăn Thời gian chuẩn bị Thời gian nấu Tổng thời gian
2-3 người 10 phút 20 phút 30 phút
Chuẩn bị nguyên liệuCông thức được chuẩn bị phù hợp với 500g Bạch tuộc
100ml nước mắm
200g đường
3 củ hành tím
4 quả ớt
50g rau răm
50g ngò gai
50 ml nước cốt tắc
400g cóc non
1 thìa canh ớt bột
1 thìa cà phê tiêu
1 thìa cà phê muối
Ảnh: Sưu tầm
Các bước chế biếnBước 1: Sơ chế nguyên liệu.
Cóc rửa sạch, gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn
Cắt nhỏ rau răm và ngò gai.
Cắt lát ớt và hành tím.
Bước 2: Làm nước chấm bạch tuộc hấp từ cóc non
Cho đường và nước mắm vào nồi bắc lên bếp đun lửa nhỏ. Vừa đun vừa khuấy đều cho đường tan hết. Tắt bếp để nguội.
Cho nước cốt tắc, ớt bột, tiêu, hành tím đã cắt lát vào nồi. Rồi dùng muôi khuấy đều hỗn hợp là hoàn thành bát nước chấm.
Trước khi ăn 5 phút, bạn trộn bạch tuộc và cóc vào chén nước chấm và thưởng thức.
Ảnh: Ngoc Huyen
Mẹo nhỏ:
Sau khi gọt vỏ quả cóc bạn cho ngay vào thau nước muỗi loãng vắt chanh để cóc không bị thâm. Có thể cho đá lạnh để cóc vừa giòn vừa ngon.
Thành phẩm
Bạch tuộc tươi ngon sần sật, cóc non giòn ngấm vị gây nghiện cho người thưởng thức.
6. Mẹo làm nước chấm bạch tuộc hấp trở nên ngon hơn
Bạn có thể thêm bớt các gia vị vào chén nước chấm để phù hợp với khẩu vị của mình và gia đình.
Các nguyên liệu rửa sạch nên để khô ráo rồi mới chế biến.
Bạn có thể làm nhiều nước chấm bạch tuộc hấp rồi cho vào hũ thuỷ tinh, đậy nắp kín và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Sử dụng tối đa trong vòng hai tuần.
Ảnh: Ngoc Nguyen
Đăng bởi: Phương Thảo
Từ khoá: 4 Cách làm nước chấm bạch tuộc hấp thơm lừng
Bạch Tuộc – Cách Chế Biến &Amp; Các Món Ngon Từ Bạch Tuộc
Tìm hiểu về bạch tuộc
Đặc điểm nhận dạng: Bạch tuộc là một loại động vật không xương sống với thân ngắn, mềm, hình ôvan, có 8 xúc tua và máu bạch tuộc thường có màu xanh nhạt. Phần đầu của bạch tuộc trông giống như một cái tô úp lên các xúc tua. Bạch tuộc di chuyển linh hoạt và nhanh hơn mực.
Môi trường sống của bạch tuộc: Phần lớn bạch tuộc sống ở đáy biển. chúng ưa môi trường sống giữa các lớp tảo và đất đá dưới đáy biển nên sử dụng các kẽ nứt và đá để ẩn náu. … Bạch tuộc có thể thay đổi màu sắc và kết cấu của da để “hoà lẫn” vào môi trường xung quanh.
Các loài bạch tuộc phổ biến được chế biến trong bữa ăn hàng ngày. Hiện tại có các loại bạch tuộc phổ biến thường được dùng để chế biến món ăn ở nhà cũng như các quán ăn là: Bạch tuộc 2 da, bạch tuộc dẻo, bạch tuộc đốm trắng, bạch tuộc mada, bạch tuộc oxen.
Cách chọn bạch tuộc ngonLựa chọn bạch tuộc sao cho ngon là một bước quan trọng để nấu được những món ăn ngon từ bạch tuộc. Một khi chọn phải bạch tuộc ươn hoặc bị ngâm trong hóa chất thì chất lượng, và mùi vị món ăn cũng sẽ thay đổi.
Hiện nay trên thị trường phổ biến 2 dạng bạch tuộc là bạch tuộc tươi và bạch tuộc cấp đông nên cần phải biết cách chọn bạch tuộc ngon để làm nên món ăn ngon và hấp dẫn cho gia đình.
Cách sơ chế bạch tuộcĐối với bạch tuộc đông lạnh thì cần rã đông ở trong ngăn mát tủ lạnh trong 24 tiếng trước khi sơ chế. Đầu tiên, bạn cắt phần xúc tu ra khỏi thân bạch tuộc. Đặt bạch tuộc trên thớt, cầm một xúc tu lên và cắt ngay sát phần thân. Sau đó, cắt đầu ra khỏi thân và cắt đầu làm đôi.
Tiếp theo, bạn hãy loại bỏ răng bạch tuộc và túi mực nếu có. Cuối cùng rửa lại bạch tuộc với nước có pha giấm, rượu hoặc gừng đập dập để khử mùi tanh.
Giá bạch tuộc bao nhiêu 1kg?
Bạch tuộc nhỏ: 0,5-1 lạng/con giá khoảng 95.000 đồng/kg
Bạch tuộc trung: 2,5-9 lạng/con giá khoảng 105.000 đồng/kg
Bạch tuộc lớn: 1- 6 kg/con giá khoảng 125.000 đồng/kg
Bạch tuộc sống: 18-30 con/kg giá khoảng 590.000 đồng/kg
Bạch tuộc có bao nhiêu calo?Bạch tuộc là một loại thực phẩm được khá nhiều người yêu thích vì sự thơm ngon và giàu giá trị dinh dưỡng. Theo các chuyên gia thì trong 100g bạch tuộc cung cấp mức năng lượng là khoảng 188 calo. Tuy nhiên, tùy vào những nguyên liệu mà bạn kết hợp cùng và cách chế biến mà số lượng calo có trong 100g bạch thuộc sẽ khác nhau.
Tổng hợp các món ngon từ bạch tuộc Gỏi bạch tuộc Bạch tuộc sốt phô maiNếu bạn là một người đam mê các món ăn kết hợp với phô mai thì món bạch tuộc sốt phô mai chính là chân ái. Với màu đỏ của bạch tuộc khi được ướp đẫm gia vị và màu vàng của phô mai vô cùng hấp dẫn. Hương thơm ngào ngạt từ phô mai tỏa ra, thịt bạch tuộc thì giòn dai sần sật hòa quyện với phô mai béo ngậy, ăn kèm với cơm hay bánh mì đều ngon.
Bạch tuộc chiên Cà ri bạch tuộc chuẩn như người Ấn ĐộMột món ăn mang đậm phong cách người Ấn mà chúng tôi muốn giới thiệu đến các bạn đó là món cà ri bạch tuộc. Bạch tuộc tươi sống được xào với bột cà ri làm ra món ăn có sự giòn ngọt của bạch tuộc, một xíu cay nồng của cà ri, đúng nghĩa món ăn vô cùng hấp dẫn.
Món bạch tuộc nhúng mẻTiếp tục là một món ăn đơn giản từ bạch tuộc mà bạn không nên bỏ qua chính là món bạch tuộc nhúng mẻ. Bạch tuộc nhúng mẻ sau khi hoàn thành nóng hổi, thơm ngon đậm vị cực kì hấp dẫn. Bạch tuộc giòn dai, ngọt thơm hoà với vị chua thanh của mẻ, ăn kèm với các loại sống thì rất là tuyệt vời.
Bạch tuộc hấp gừngBạch tuộc hấp gừng là món ăn vô cùng dễ chế biến nhưng lại rất dễ ăn và ai cũng ưa thích. Bạch tuộc sau khi hấp thơm mùi gừng nhưng vẫn giữ được độ dai ngon và vị ngọt tự nhiên.
Bạch tuộc nướng sa tếMột trong những món ăn mà ai cũng yêu thích và luôn gọi món này khi đến các quán bán đồ nướng đó chính là bạch tuộc nướng sa tế. Bạch tuộc tươi sau khi ướp đậm đà gia vị sẽ được nướng vừa chín tới nên vẫn giữ được độ giòn, ngọt. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được sự hòa quyện đậm đà của sa tế, vị thơm của tỏi, sả và vị cay của ớt,…vô cùng hấp dẫn.
Bạch tuộc trộn cóc non sốt TháiBạch tuộc trộn cóc non sốt Thái là món ăn vặt không thể bỏ qua. Món ăn này thu hút mọi độ tuổi khác nhau, với độ dai dai giòn giòn của bạch tuộc và chua chua ngọt ngọt của cóc non thêm chút nước mắm đường pha sệt cay nhẹ được kết hợp là món ăn khó có thể từ chối.
Bạch tuộc nhúng lá meMột món ăn vừa đơn giản lại vô cùng thơm ngon, thích hợp cho những ngày se se lạnh lắp tới là bạch tuộc nhúng lá me. Bạch tuộc nhúng lá me nóng hổi, hương thơm ngào ngạt, chua cay ăn kèm cùng bạch tuộc tươi giòn sần sật không gì có thể cưỡng lại được.
Bạch tuộc xào cay xé lưỡi chuẩn vị Hàn QuốcNhững tín đồ mê thức ăn Hàn hoặc fan của những món cay thì đừng bỏ qua cách làm món bạch tuộc xào cay. Bạch tuộc khi ăn đậm đà, cay cay, giòn giòn, dai dai sẽ khiến bạn mê mẩn mà không ngừng lại được.
Bạch tuộc nướng muối ớt chanhBạch tuộc nướng muối ớt chanh là món ăn được tất cả mọi người ưa thích bởi mùi vị thơm ngon của nó. Bạch tuộc sau khi nướng có màu vàng ươm, thơm phức, cay cay, ăn giòn, ngọt và dai đặc trưng hòa quyện cùng muối ớt chanh đậm đà thơm ngon.
Lẩu bạch tuộc chua cayAdvertisement
Bạch tuộc tươi ngon, giòn sần sật được nhúng trong nước lẩu chua cay sẽ khiến cho bất kỳ ai nếm thử cũng phải “mê mệt”, đó chính những mỹ từ dùng để miêu tả cho món lẩu bạch tuộc chua cay. Còn chần chờ gì nữa mà không làm ngay món ăn này.
Bạch tuộc nhúng giấmNếu cuối tuần này bạn chưa biết làm món gì đổi vị cho cả nhà đỡ ngán thì thử món bạch tuộc nhúng giấm nha. Không khó để làm món này đâu, bạn đi chợ chọn vài còn bạch tuộc tươi qua vài bước đơn giản là bạn đã có ngay món bạch tuộc nhúng giấm vô cùng hấp dẫn rồi. Bạch tuộc dai giòn, nước giấm chua ngọt chấm cùng muối ớt xanh cay cay xứng đáng triệu like luôn đó.
Bạch tuộc xào thập cẩmThay vì ngồi nghĩ chiều nay làm món ăn gì ăn cơm thì sao bạn không thử làm món bạch tuộc xào thập cẩm vừa ngon, vừa bổ dưỡng. Lâu lâu đổi gu cho cả nhà thay vì mấy món quen thuộc cứ lặp đi, lặp lại. Món ăn này có màu sắc cực bắt mắt, màu của bạch tuộc, cà chua bi, thơm, dưa leo, hành tây, trông rất hấp dẫn, nghe diễn tả thôi đã thèm rồi đấy.
Bạch tuộc sốt bơ phô maiNhắc đến mấy món ăn về bạch tuộc có kể đến ngày mai cũng chưa hết nhưng mà có món này không kể liền là không được. Món bạch tuộc sốt bơ phô mai cay ngất ngây, món thần thánh này đảm bảo ăn cái ghiền liền vì cái vị cay từ ớt và sa tế, bạch tuộc giòn sần sật vô cùng đậm đà và phô mai vừa dai vừa béo. Ai mà mê phô mai nữa thì khỏi phải nói thành món ruột luôn đó nha.
Lưu ý khi chế biến bạch tuộc
Cần lựa chọn bạch tuộc tươi ngon, không bị ươn hoặc tẩm hóa chất để món ăn được ngon hơn.
Cần sơ chế kỹ, sạch bạch tuộc trước khi chế biến.
Nếu trong trường hợp chưa chế biến bạch tuộc liền cần bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh để không bị ươn.
Nên đóng gói kỹ bạch tuộc trước khi đưa vào bảo quản.
Bỏ Túi 5 Cách Làm Nước Chấm Tôm Hấp Cực Kỳ Ngon
1. Nước chấm tôm hấp – “linh hồn của món ăn”
Khi ăn hải sản, đặc biệt là tôm hấp thì không thể thiếu đi một bát nước chấm. Mỗi quốc gia, vùng miền lại có các loại sốt ăn kèm hải sản khác nhau, tuy nhiên Việt Nam luôn biết chiều lòng thực khách khi có đa dạng các loại nước chấm “ngon – độc – lạ” ăn kèm hải sản cho vị ngon bất ngờ.
Ảnh: Sưu tầm
2. Cách làm nước chấm muối ớt xanhKhẩu phần Thời gian chuẩn bị Thời gian chế biến Tổng thời gian
4 người 10 phút 15 phút 25 phút
Nguyên liệu chuẩn bị
100gr ớt hiểm xanh
50gr rau cải xanh
100ml nước cốt chanh
80ml nước cốt tắc
5 lá chanh
100gr đường
80gr muối
4 thìa cafe sữa đặc
Ảnh: Sưu tầm
Các bước làmBước 1: Sơ chế nguyên liệu
Ớt hiểm xanh rửa sạch, nhặt bỏ cuống, bỏ hạt, để riêng. Rau cải xanh nhặt bỏ gốc, rửa sạch, cắt khúc nhỏ, lá chanh rửa sạch, thái sợi mỏng, để ráo nước.
Số lượng bạn căn chỉnh vừa đủ cho số người ăn
Bước 2: Làm muối ớt xanh
Cho ớt hiểm xanh, rau cải xanh cắt khúc, lá chanh thái sợi, muối, đường, sữa đặc và nước cốt chanh vào máy xay sinh tố. Xay nhuyễn hỗn hợp đến khi hòa quyện thì tắt máy.
Thành phẩm đạt đượcMuối ớt xanh có màu xanh bắt mắt, vị chua chua cay cay mặn ngọt kèm vị thơm béo của sữa đặc. Đây là loại nước chấm ngon và không thể thiếu khi thưởng thức các món hải sản, đặc biệt là tôm hấp.
Ảnh: Sưu tầm
3. Cách làm nước chấm wasabiKhẩu phần Thời gian chuẩn bị Thời gian chế biến Tổng thời gian
4 người 5 phút 5 phút 10 phút
Nguyên liệu chuẩn bị
20gr wasabi
4 thìa canh nước cốt chanh
65ml nước đường ngô
15gr rễ ngò rí
1 trái ớt sừng, tỏi
Ảnh: Sưu tầm
Các bước làmBước 1: Sơ chế nguyên liệu
Ngò rí rửa sạch cho hết phần đất, đề ráo. Ớt sừng bỏ cuống, rửa sạch, cắt khúc bỏ bát riêng. Tỏi rửa sạch, lột bỏ vỏ, đập dập băm nhỏ.
Bước 2: Làm nước chấm wasabi
Cho tất cả các nguyên liệu trên vào giã nhỏ hoặc dùng máy xay, tạo thành hỗn hợp.
Khi hỗn hợp đã nhuyễn, thêm vào 4 thìa canh nước cốt chanh và nước đường ngô vào khuấy đều.
Cuối cùng bạn cho wasabi vào hỗn hợp trên và trộn đều. Cho hỗn hợp nước chấm wasabi ra bát rồi nêm nếm thêm gia vị cho vừa miệng.
Yêu cầu thành phẩmNước chấm wasabi có màu xanh bắt mắt, vị chua ngọt kèm vị cay nồng của wasabi. Nước chấm có mùi thơm đặc trưng của wasabi và ngò rí, cho một bát nước chấm ăn kèm tôm hấp không thể nào chê.
Ảnh: Sưu tầm
4. Cách làm nước chấm Thái chua ngọtKhẩu phần Thời gian chuẩn bị Thời gian chế biến Tổng thời gian
4 người 10 phút 5 phút 15 phút
Nguyên liệu chuẩn bị
2 thìa canh nước mắm
100gr ớt hiểm nhỏ
10gr ớt bột
15gr ngò rí
50ml nước cốt chanh
4 tép tỏi
15gr gừng
Gia vị: đường, bột ngọt.
Ảnh: Sưu tầm
Các bước làmBước 1: Sơ chế nguyên liệu
Ngò rí bỏ hết lá lấy phần thân, ớt, tỏi rửa sạch rồi để cho ráo nước. Gừng rửa sạch, thái sợi.
Bước 2: Làm nước chấm Thái chua ngọt
Cho toàn bộ phần ớt hiểm, ngò rí, tỏi và gừng vào băm nhỏ nhuyễn.
Khi hỗn hợp đã nhuyễn, thêm vào 10gr ớt bột, 1/2 thìa canh bột ngọt và 2 thìa canh đường vào.
Trộn đều hỗn hợp, nếu có máy xay bạn có thể cho vào xay hỗn hợp khoảng 2 phút.
Chuẩn bị 1 bát không, cho 2 thìa canh nước mắm và nước cốt chanh vào khuấy đều.
Sau đó, cho phần hỗn hợp phía trên vào nước mắm chanh.
Trộn đều hỗn hợp đến khi hòa quyện, nêm nếm lại gia vị phù hợp với khẩu vị của bạn. Vậy là đã hoàn thành cách làm nước chấm Thái chua ngọt rồi.
Yêu cầu thành phẩmNước chấm Thái chua ngọt có màu sắc bắt mắt, vị chua chua ngọt ngọt và vị cay nồng đặc trưng của ẩm thực Thái. Nước chấm có mùi thơm của ngò rí rất kích thích khứu giác, đảm bảo không thể chối từ.
Ảnh: Sưu tầm
5. Cách làm nước chấm muối tắcNước chấm muối tắc không chỉ quen thuộc với người dân miền Nam mà còn lấy lòng được cả thực khách ở miền Bắc. Với mùi thơm đặc trưng của tắc, chắc chắn sẽ làm cho đĩa tôm hấp trở nên ngon miệng và hấp dẫn hơn bao giờ hết.
Khẩu phần Thời gian chuẩn bị Thời gian chế biến Tổng thời gian
4 người 10 phút 5 phút 15 phút
Nguyên liệu chuẩn bị
8 trái tắc
2 trái ớt hiểm
5 lá chanh
2 thìa cafe sữa đặc
4 tép tỏi
Gia vị: Bột canh, đường, tiêu xay
Ảnh: Sưu tầm
Các bước làmBước 1: Sơ chế nguyên liệu
Tắc rửa sạch, để ráo nước. Dùng dao cắt làm đôi theo chiều ngang rồi vắt lấy nước cốt cho ra bát riêng, sử dụng rây lọc hạt để nước chấm không bị đắng.
Sau khi vắt được nước cốt tắc, giữ lại phần vỏ của 3 trái cắt sợi nhỏ.
Lá chanh rửa sạch để ráo nước, cắt sợi nhỏ.
Tỏi sơ chế rồi băm nhuyễn. Ớt hiểm rửa sạch, bỏ phần cuống, loại bỏ hạt rồi băm nhuyễn.
Bước 2: Làm nước chấm muối tắc
Cho lá chanh, vỏ tắc đã cắt sợi, ớt hiểm, tỏi băm nhỏ vào bát nước cốt tắc ban đầu.
Cho thêm 2 thìa canh bột canh, 2 thìa cafe đường, ½ thìa cafe tiêu xay và 2 thìa cafe sữa đặc vào.
Dùng thìa trộn đều hỗn hợp tan hoàn toàn và hòa quyện với nhau. Nêm nếm lại gia vị là hoàn tất.
Yêu cầu thành phẩmNước chấm muối tắc có màu vàng bắt mắt, sánh mịn. Vị chua của tắc, ngọt của đường và thơm béo của sữa đặc, thêm vị cay nồng của ớt tạo nên một bát nước chấm ăn kèm tuyệt đỉnh.
Ảnh: Sưu tầm
6. Cách làm nước chấm tiêu xanhCông thức cuối cùng mà chúng mình giới thiệu đến bạn là nước chấm tiêu xanh, một công thức đậm đà hấp dẫn nên thử ít nhất một lần.
Khẩu phần Thời gian chuẩn bị Thời gian chế biến Tổng thời gian
4 người 15 phút 10 phút 25 phút
Nguyên liệu chuẩn bị
2 thìa canh nước mắm
20gr tiêu xanh
3gr tiêu sọ
20gr ngò rí
5 củ hành tím
5 tép tỏi
4 nhánh hành lá
1 trái ớt sừng
Gia vị: Dầu ăn, muối hạt, đường.
Ảnh: Sưu tầm
Các bước làmBước 1: Sơ chế nguyên liệu
Tiêu xanh tách phần lõi, lấy phần hạt.
Ớt sừng rửa sạch, bỏ cuống, bỏ hạt cho đỡ cay rồi thái nhỏ.
Hành lá, ngò rí nhặt bỏ rễ, rửa sạch để ráo, cắt khúc ngắn.
Cuối cùng, hành tím, tỏi lột bỏ vỏ, băm nhỏ.
Bước 2: Làm nước chấm tiêu xanh
Sau khi chuẩn bị nguyên liệu xong, bạn bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng ở lửa nhỏ cho hành tím và tỏi vào phi thơm.
Khi hành tím và tỏi đã thơm hơi vàng, bạn cho tiêu xanh, tiêu sọ và ớt sừng vào đảo đều khoảng 2 phút trên lửa vừa đến nhỏ.
Tiếp đó, bạn cho hành lá và ngò rí cắt khúc vào, đảo đều nhanh tay khoảng 1 phút thì tắt bếp.
Cho các nguyên liệu đã xay vào cối giã nhỏ hoặc có thể dùng máy xay. Sau khi hỗn hợp đã hòa quyện, cho thêm 1/2 thìa canh muối hạt, 60gr đường và 2 thìa canh nước mắm vào. Tiếp tục trộn đều và giã nhỏ hỗn hợp trong 2-3 phút.
Khi hỗn hợp trở nên sánh mịn thì nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng. Cuối cùng đổ hỗn hợp ra bát là bạn đã hoàn thành cách làm tiêu xanh rồi.
Yêu cầu thành phẩmNước chấm tiêu xanh có màu vàng nâu bắt mắt. Mùi thơm của tiêu xanh và tiêu sọ khiến bát nước chấm trở nên thật hấp dẫn. Vị cay nồng ngọt ngọt, lại đậm đà sánh mịn sẽ làm cho món tôm hấp trở nên ngon miệng khó cưỡng hơn rất nhiều.
Ảnh: Sưu tầm
7. Một số lưu ý khi làm nước chấm tôm hấp Cách làm nước chấm tôm hấp ngon hơn
Lựa chọn các nguyên liệu tươi để làm nước chấm ngon hơn, tránh các nguyên liệu đã bị héo, dập hoặc bị úng.
Đối với các công thức có sử dụng nước mắm, nên lựa chọn nước mắm ngon nguyên chất.
Khi lấy nước cốt chanh (tắc) cần cẩn thận loại bỏ toàn bộ hạt, vì hạt chanh (tắc) sẽ làm nước chấm bị đắng.
Nếu cho quá nhiều lá chanh hoặc vỏ chanh (tắc), nước chấm không những không thơm hơn mà còn có thể bị đắng.
Khi chế biến có thể nêm nếm thêm các loại gia vị khác sao cho phù hợp với khẩu vị.
Cách bảo quản nước chấm tôm hấp
Sau khi chế biến nước chấm, bạn có thể bỏ vào hũ thủy tinh có nắp và cất vào ngăn mát tủ lạnh để bảo quản. Thời gian sử dụng nước chấm bảo quản trong tủ lạnh từ 7-15 ngày tùy loại.
Không nên bảo quản nước chấm bằng cách đựng vào bát hoặc tô và để trực tiếp trong tủ lạnh vì sẽ ám mùi trong tủ lạnh và không an toàn.
Sữa đặc nếu dư sau khi pha, bạn đậy kín và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.
Đăng bởi: Hằng Lê
Từ khoá: Bỏ túi 5 cách làm nước chấm tôm hấp cực kỳ ngon
Hướng Dẫn 2 Món Bạch Tuộc Nướng Đơn Giản Thơm Ngon
Cách làm bạch tuộc nướng sa tế
CÁCH LÀM BẠCH TUỘC NƯỚNG SA TẾ NGUYÊN LIỆU LÀM BẠCH TUỘC NƯỚNG SA TẾ
Bạch tuộc 500gr
Gừng 1 nhánh
Sa tế 2 thìa
Tỏi 1 củ
Hành tím 1 củ
Sả 3 cây
Ớt 2 trái
Gia vị và màu điều
Bạch tuộc nướng sa tế
CÁCH LÀM BẠCH TUỘC NƯỚNG SA TẾ
Dùng gừng giã nát hào với rượu trắng để làm sạch bạch tuộc hoặc dùng rượu trắng hoặc muối hạt và chanh bóp banh tuộc để loại bỏ các chất nhờn và mùi tanh, sau đó rửa lại nhiều lần với nước cho sạch để ráo nước.
Cách sơ chế bạch tuộc tươi
Gừng cạo vỏ, hành, tỏi và sả bóc vỏ và băm nhuyễn hoặc cho vào máy xay xay nhỏ.
Cho bạch tuộc vào âu lớn, thêm các nguyên liệu gừng, hành, tỏi, sả đã băm nhuyễn hoặc xay cho vào. Thêm 2 thìa dầu điều, 2 thìa sa tế, 1 thìa tiêu, 2 trái ớt băm. Trộn đều và ướp bạch tuộc 30p cho thấm gia vị.
Bạch tuộc nướng sa tế thơm ngon cay nồng
Bạn có thể nướng bạch tuộc bằng bếp điện, nồi chiên không dầu nhưng hương vị sẽ không ngon bằng cách nướng trên than hoa. Lật đều và phết thêm sốt ướp lên để bạch tuộc không bị khô.
Trình bày ra dĩa kèm với rau răm và muối tiêu xanh sẽ ngon đậm đà hơn.
Bạch tuộc nướng sa tế thơm giòn cay nồng
CÁCH LÀM MÓN BẠCH TUỘC NƯỚNG MẬT ONG NGUYÊN LIỆU LÀM BẠCH TUỘC NƯỚNG MẬT ONG
Bạch tuộc 500gr
Hành tím 3 củ
Tỏi 3 tép
Mật ong 50ml
Ớt sừng 2 quả
Bơ 10gr
Mè 5gr
Dầu ăn 100ml
Nước mắm 200ml
Tương ớt
Gia vị khác
Bạch tuộc nướng mật ong ngon giòn ngọt
CÁCH LÀM BẠCH TUỘC NƯỚNG MẬT ONG
Bạch tuột dùng gừng giã nát hòa với rượu trắng để khử mùi tanh hoặc dùng muối, nước cốt chanh chà xát cho sạch rồi rửa sạch lại với nước.
Tỏi, hành tím bóc vỏ rồi băm nhỏ. Ớt sừng rửa sạch và băm nhuyễn
Ướp bạch tuộc với nước mắm, 1/2 hành tím, ½ tỏi, ½ ớt sừng, ½ dầu ăn, ½ mật ong, thêm ít tiêu để trong 30p để bạch tuộc thấm gia vị.
Bạch tuộc nướng chín giòn đều
Pha nước sốt gồm phần tỏi, hành tím, ớt con lại cùng bơ mật ong, tương ớt, 1 ít đường và 1 ít tiêu. Trộn đều và cho thêm mè vào .
Đặt vỉ nướng lên bếp than hoặc bếp điện và cho bạch tuộc lên nướng đều 2 mặt, phết đều sốt và trở đều 2 mặt cho chín đều.
Bày món ra dĩa kèm với rau răm trang trí hoặc dưa leo, ăn kèm với muối ớt xanh hoặc muối tiêu chanh sẽ làm món ăn ngon hơn.
Bạch tuộc nướng mật ong giòn thơm nức mũi
Giao hàng nhanh chóng
Đổi trả miễn phí nhanh chóng
Sản phẩm an toàn, có nguồn gốc rõ ràng
Nguồn hải sản phong phú với hơn 300 loại.
Đăng bởi: Hương Nguyễn
Từ khoá: hướng dẫn 2 món bạch tuộc nướng đơn giản thơm ngon
Cách Làm Lẩu Mực Chua Cay Thơm Ngon Hấp Dẫn Tại Nhà
Nguyên liệu làm món lẩu mực
Mực tươi loại mực ống hoặc mực trứng 1 kg.
Xương ống 700 gram.
Tôm to 500-700 gram.
Nấm kim châm.
Các loại rau nhúng lẩu như rau cải thảo, rau mùng tơi, rau cần…
Cà chua.
Hành tây.
Hành khô, gừng, riềng, tỏi, ớt, chanh.
Sa tế tôm.
Gói lẩu thái cay.
Bún tươi hoặc mì gói.
Gia vị cần thiết: đường, bột canh, bột ngọt, hạt nêm, nước mắm, dầu ăn…
Các bước tiến hành làm món lẩu mực
Bước 1: Sơ chế mực tươi
Mực ống đem về rửa sạch với nước. Tách phần đầu với phần thân bằng cách dùng tay giữ râu rồi rút ra. Đầu thì đem nặn bỏ hai mắt cùng răng mực, bóc đi túi mực có màu đen. Phần thân dùng dao rạch một đường dọc, rút mai mực rồi dùng dao cạo đi lớp màng bên trong. Có thể lột da tùy theo sở thích. Rửa lại lần nữa sau đó đem thái thành những miếng nhỏ vừa ăn.
Mực trứng nhỏ, mềm bên trong bụng chứa rất nhiều trứng, thịt mềm và ngọt. Đây là phần đặc biệt và ngon nhất của loại mực này. Vì vậy bạn không cần phải sơ chế nhiều chỉ cần bóc bỏ nang cùng túi mực, đem rửa nhẹ nhàng với nước để làm sạch hết đất cát bẩn là được.
Đem mực đã được sơ chế sạch ướp cùng với chút bột canh khoảng 15 phút.
Bức 2: Sơ chế các nguyên liệu còn lại
Xương ống đem rửa sạch, chặt thành khúc. Luộc sơ qua rồi đem vớt ra rửa lại.
Tôm to rửa với nước sạch.
Cà chua thái bổ cau.
Nấm kim châm cắt gốc rồi rửa sạch.
Nhặt rau rồi đem đi rửa.
Hành tây thái bổ múi cau nhỏ.
Hành khô, gừng, giềng, tỏi, ớt làm sạch rồi băm nhuyễn. Sả cắt khúc, đập dập.
Bước 3: Nấu nước dùng
Cho xương ống vào nồi. Thêm 3 lít nước sạch hầm trong khoảng 2 tiếng đồng hồ. Trong khi thì dùng muỗng vớt những bọt cặn bẩn nổi lên.
Cho chảo lên bếp. Thêm 2 muỗng dầu ăn và rồi phi thơm hỗn hợp hành khô, tỏi, gừng, giềng, sả, ớt, sa tế. Tiếp theo cho cà chua vào xào chung, thêm gia vị bột canh, muối vào. Khi cà chua bứt đầu nhừ thì đổ vào cùng với nước dùng.
Đun sôi nước dùng thì cho tất cả các gia vị đường, nước mắm, bột canh, bột ngọt, hạt nêm,… nêm nếm sao cho vừa miệng.
Đổ vào nồi một gói lẩu thái chua cay để tạo hương vị thơm ngon hơn.
Bước 4: Hoàn thành món lẩu mực và thưởng thức
Cho nước dùng và nồi lẩu và sử dụng bằng bếp điện hoặc bếp từ để thuận tiện hơn cho việc mọi người vừa nhúng lẩu vừa thưởng thức. Khi nước lẩu sôi sùng sục trong nồi thì trước tiên bạn cho mực tươi và tôm vào trước. Hải sản sẽ lâu chín hơn.
Trong thời gian đợi chúng chín, bạn có thể nhúng rau, nấm để ăn trước. Nước chấm rất đơn giản, đúng vị đó là bột canh vắt thêm nước cốt chanh, một chút ớt cay nữa. Nước dùng đậm đà chan với bún tươi hoặc nấu mì là chuẩn vị nhất.
Video hướng dẫn làm lẩu mực chua cay ngon nhất
Thông tin cách nấu lẩu mực tại nhà đơn giản
Thời gian chuẩn bị : 35M
Thời gian nấu : 30M
Tổng thời gian : 65M
Số lượng người ăn : 3-4
Món ăn dành cho bữa : trưa, tối
Nguồn gốc xuất xứ của món ăn: Việt Nam
Tổng calories Món ăn : 820 calories
Đăng bởi: Hoàng Thị Thu Giang
Từ khoá: Cách làm lẩu mực chua cay thơm ngon hấp dẫn tại nhà
Cách Làm Nước Sốt Bánh Mì Thơm Ngon, Vạn Người Mê
Nước sốt bánh mì cà chua
Nước sốt bánh mì cà chua
Chuẩn bị
Cà chua: 1 quả
Tỏi, hành tím: vài nhánh
Dầu ăn: 2 muỗng canh
Nước mắm: 1 muỗng canh
Nước đun sôi để nguội
Cách làm
Trước tiên, cà chua sau khi mua về, bạn sẽ đem rửa sạch với nước muối loãng, sau đó gọt hết phần vỏ bên ngoài và thái thành từng miếng nhỏ. Tỏi bạn bóc vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn, hành khô sơ chế tương tự và thái thành lát mỏng.
Tiếp theo, bạn cho chảo lên bếp, cho vào đó một muỗng canh dầu ăn và bắt đầu đun nóng. Khi dầu nóng, bạn cho tỏi và hành khô đã được sơ chế vào chảo, dùng đũa đảo đều tay để hành tỏi không bị cháy.
Khi hành tỏi chuyển sang màu vàng và có mùi thơm, bạn cho toàn bộ phần cà chua đã được thái miếng nhỏ vào, đảo đều. Khi thấy cà chua nhuyễn thì cho thêm một muỗng canh nước mắm, đợi thêm 5 phút rồi cho 80ml nước đun sôi để nguội vào, bạn khuấy hỗn hợp đều tay đến khi nào thấy sền sệt thì tắt bếp.
Như vậy là bạn đã hoàn thành xong cách làm nước sốt bánh mì cà chua. Bây giờ bạn chỉ cần lấy bánh mì đã chuẩn bị ra, cho phần nước sốt cà chua lên là có thể thưởng thức được miếng bánh mì thơm ngon, đậm đà.
Nước sốt bánh mì thịt nướngNước sốt bánh mì thịt nướng
Chuẩn bị
Cà chua: 3 quả
Ớt hiểm: 2 quả
Hành tím băm nhuyễn
Nước mắm: 1 muỗng canh
Đường cát trắng: 1 muỗng canh
Hành tây: 1 củ
Cách làm
Trước tiên, bạn rửa sạch 3 quả cà chua, sau đó lột vỏ và cắt cà chua thành hình hạt lựu. Sau đó, bạn cho chảo lên bếp, cho dầu ăn vào chảo, tiếp tục cho hành đã được băm nhuyễn vào phi cho thơm, tiếp theo, bạn cho hết phần cà chua vừa thái vào chảo xào cho đến khi cà chua nhừ ra.
Bạn cho khoảng một muỗng cà phê nước mắm cùng với một muỗng canh đường cát trắng vào, sau đó khuấy đều cho gia vị tan hết, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, bạn có thể cho thêm một ít tương ớt để tạo hương vị đậm đà hơn.
Ớt hiểm sau khi rửa sạch thì bạn băm nhuyễn. Hành tây bạn rửa sạch bóc vỏ và cắt thành những sợi nhỏ và dài. Bạn cho ớt và hành tây vào hỗn hợp nước sốt trên chảo, sau đó dùng muỗng khuấy đều, đun thêm 5 phút nữa là tắt bếp, đổ nước sốt bánh mì ra bát và có thể thưởng thức.
Nước sốt bánh mì kem tươiNước sốt bánh mì kem tươi
Nguyên liệu
Kem tươi: 30ml
Sữa tươi: 250ml
Bơ: 5gram
Vụn bánh mì: 50gram
Bột vỏ nhục đậu khấu (bột Mace)
Hành tím băm
Muối, hạt tiêu
Cách làm
Trước tiên, bạn cho chảo lên bếp, cho phần sữa tươi vào đun nóng khoảng 3 phút, sau đó cho phần hành băm và vụn bánh mì đã chuẩn bị vào, khuấy đều cho các nguyên liệu hoà trộn với nhau.
Tiếp theo bạn cho thêm 5gram bột Mace, 1 muỗng cà phê hạt tiêu và muối vào hỗn hợp nước sốt đang đun, tuỳ theo khẩu vị mà bạn có thể nêm nếm lại gia vị cho phù hợp.
Bạn tiếp tục cho phần kem tươi vào hỗn hợp trên chảo, đun sôi thêm khoảng 5 phút nữa thì tắt bếp. Đợi nước sốt nguội rồi cho ra bát và thưởng thức cùnng với bánh mì.
Topcachlam
Đăng bởi: Quỳnh Đinh
Từ khoá: Cách làm nước sốt bánh mì thơm ngon, vạn người mê
Cập nhật thông tin chi tiết về 4 Cách Làm Nước Chấm Bạch Tuộc Hấp Thơm Lừng trên website Xqai.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!